Kaffeetante

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Ruth :: in Sep 27, :: in event , Filterkaffee , unterwegs :: 7 comments. You use two filters? Hi Xavier, it is one normal folded Chemex Paper Filter and I fold it one additional time like shown in picture 1.

If you lay it out flat on the table, normally you have a 90 degree angle, and after the fold you would have a 45 degree angle.

Then open it up and put one of the double layers over the sprout like where you would also normally place the double layer and the other double layer on the opposite site.

Have you had any trouble with an increase in papery taste when you lift the filter folds to increase the flow rate? Currently trying to dial in a coffee and am considering this method.

Hi Austin, that is a tricky question…. I would say it is between two evils where you chose between the chance of a too slow flow that adds bitterness and on the other hand the chance of a slightly increased papery taste.

The only problem I might see with the pulling of the filters is the exact replication in case you always want to land on the same TDS that is in my opinion always a bit tricky with manipulations during the brew.

Hope that helps. Cheers Ruth. Hi Jay, is your question regarding the fold as such or where to put the doublel-layers when putting the filter inside the Chemex?

Cheers, Ruth. Gute Anleitung. Ich verwende immer die naturbelassenen braunen Filter von Chemex. Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

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Instructions fold paper filter and rinse it thouroughly. Hi Ruth, Have you had any trouble with an increase in papery taste when you lift the filter folds to increase the flow rate?

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Posted by Arasida

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